首页 生活 丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

 “酸甜苦辣咸”,五味中“酸”排首位。据记载,我国食酸历史悠久,山西陈醋、东北酸菜、贵州酸汤、广西酸笋……形成了丰富的酸味江湖。中国人有多爱酸,

  诸多文字里都有记载,湖南有一句民谚:一盘酸菜鱼,一日不吃饥;贵州也有一句俗语:三天不吃酸,走路打蹿蹿;广西还有一句俚话:英雄难过美人关,美人难过卖酸摊……而在以美食著称的四川,酸味也独具一格。作为地道四川人,最爱的那口酸是家里的泡菜。

  泡菜,即酸菜,是一种人间烟火气十足的食物。陈年的泡菜盐水里,萝卜、青菜、生姜、辣椒、花椒……与时光一起慢慢发酵。每回吃鱼,总要打开泡菜坛子,空气中立即弥漫泡菜爽利的酸香,让人忍不住狠狠地多吸几口。

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

  四川人爱吃酸辣,这与四川盆地雾大湿重、空气湿润有关。众所周知,酸与辣可除湿,还能开胃爽口,因而四川人百吃不厌。

  四川泡菜吃法很多,可以直接做开胃小菜,也可以做调味料烹煮荤食,由此发展出酸菜鱼、酸菜鸡、酸菜肉丝、酸菜粉丝等酸菜系列美食。酸菜系美食,灵魂在于酸菜熬煮出来的酸汤,汤色略泛金黄,酸香味醇、清淡爽口。

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

  为了让更多人享受到老坛泡酸菜的美味,丁点儿食品以传统老坛发酵的泡萝卜、泡姜、泡小米辣等为原料,将传统发酵工艺与现代生产技术相结合,创新研制出丁点儿老坛酸菜酱,是业内首创使用复合型泡菜研发的创新产品,色泽金黄,酸辣爽口,特有的酸香气息深受大众喜爱。

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

  丁点儿老坛酸菜酱跟众多荤素食材百搭,酸爽味型菜品、线面粉、冒菜、酸汤火锅等地道老坛酸菜系列美食,都能轻松驾驭。与青花椒搭配,就是酸菜椒麻鱼;像肥肠、血旺这两种食材,对有些人来说是无法逾越的心理障碍,而当丁点儿老坛酸菜酱跟它们搭配时,却能化腐朽为神奇,让人无法拒绝。

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

  尝人间百味,不抵故乡一缕酸。丁点儿老坛酸菜酱,一料百搭,让你秒变老坛酸菜大厨,那充满乡愁的浅浅酸香,随时随地萦绕鼻尖……

 “酸甜苦辣咸”,五味中“酸”排首位。据记载,我国食酸历史悠久,山西陈醋、东北酸菜、贵州酸汤、广西酸笋……形成了丰富的酸味江湖。中国人有多爱酸,

  诸多文字里都有记载,湖南有一句民谚:一盘酸菜鱼,一日不吃饥;贵州也有一句俗语:三天不吃酸,走路打蹿蹿;广西还有一句俚话:英雄难过美人关,美人难过卖酸摊……而在以美食著称的四川,酸味也独具一格。作为地道四川人,最爱的那口酸是家里的泡菜。

  泡菜,即酸菜,是一种人间烟火气十足的食物。陈年的泡菜盐水里,萝卜、青菜、生姜、辣椒、花椒……与时光一起慢慢发酵。每回吃鱼,总要打开泡菜坛子,空气中立即弥漫泡菜爽利的酸香,让人忍不住狠狠地多吸几口。

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

  四川人爱吃酸辣,这与四川盆地雾大湿重、空气湿润有关。众所周知,酸与辣可除湿,还能开胃爽口,因而四川人百吃不厌。

  四川泡菜吃法很多,可以直接做开胃小菜,也可以做调味料烹煮荤食,由此发展出酸菜鱼、酸菜鸡、酸菜肉丝、酸菜粉丝等酸菜系列美食。酸菜系美食,灵魂在于酸菜熬煮出来的酸汤,汤色略泛金黄,酸香味醇、清淡爽口。

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

  为了让更多人享受到老坛泡酸菜的美味,丁点儿食品以传统老坛发酵的泡萝卜、泡姜、泡小米辣等为原料,将传统发酵工艺与现代生产技术相结合,创新研制出丁点儿老坛酸菜酱,是业内首创使用复合型泡菜研发的创新产品,色泽金黄,酸辣爽口,特有的酸香气息深受大众喜爱。

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

  丁点儿老坛酸菜酱跟众多荤素食材百搭,酸爽味型菜品、线面粉、冒菜、酸汤火锅等地道老坛酸菜系列美食,都能轻松驾驭。与青花椒搭配,就是酸菜椒麻鱼;像肥肠、血旺这两种食材,对有些人来说是无法逾越的心理障碍,而当丁点儿老坛酸菜酱跟它们搭配时,却能化腐朽为神奇,让人无法拒绝。

丁点儿老坛酸菜酱,让充满乡愁的酸香随时萦绕鼻尖

  尝人间百味,不抵故乡一缕酸。丁点儿老坛酸菜酱,一料百搭,让你秒变老坛酸菜大厨,那充满乡愁的浅浅酸香,随时随地萦绕鼻尖……

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